Sabine Jürß macht im Münsterland mit ihren Ziegen und deren Milch, die sie Ihr geben, Käse mit viel französischer Mentalität auf Münsteraner Boden. Wir reden über ihren Lebensrhythmus, die Abwechslung zwischen Hof und Markt. Und den Weg dahin.
Sabine Jürß – Wie glücklich macht Sie der Rhythmus der Ziegen?
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Jens Bomke – Was brauchte es 22 Jahre einen Stern zu halten?
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